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CONCEPT コンセプト
チーズケーキ×カヌレの新感覚スイーツ
カヌレ?と見間違えるような新感覚のチーズケーキです。外はカリッと中はとろりの様々な食感を楽しめます。
カヌチー カヌチー
CHEESE へのこだわり
デンマーク産のクリームチーズとオーストリアラリア産のクリームチーズを独自配合して「カヌチー」仕様にしております。
カヌチー
TATURA CREAM CHEESEとは
オーストラリアの雄大な自然に育まれた生乳から作られ、クリーミーでコクがあり、爽やかな後味のクリームチーズです。
カヌチー
HISTORY
カヌレの歴史はとても古く、一説では16世紀にボルドー地方の女子修道院で作られました。
カヌチー カヌチー
BEESWAXへのこだわり
紀元前4200年前から使用される蜜蝋
ミツバチの巣を加熱・融解して得ることができる天然蝋です。ミツロウの歴史は古く、紀元前4200年頃のエジプトのミイラの保存に使用されていました。
カヌチー
TEXTURE へのこだわり
銅型に蜜蝋を流し焼き上げることで、外はカリッと中はモチっとした食感に仕上がります。
カヌチー
ART
カヌチー
SPECIALISE 厳選素材
・クリームチーズ ・TATURA CREAM CHEESE
・高千穂バター
・バニラ
・アンシャンテ
・ヴェルジョワーズ
カヌチー
VERGEOISEとは
サンルイシュクル社の甜菜糖
砂糖大根を原料にした2回目に結晶化させたコクのある甘味料です。
カヌチー
CRAFTMANSHIP 職人の絶技
カヌチー
DELICIOUS 美味しい食べ方の秘訣
冷凍庫から食べる数だけお皿に乗せて常温で2時間解凍していただいても、ラップをかけて600Wの電子レンジで20秒温めて頂いても、2通りのお召し上がり方でお楽しみいただけます。
カヌチー
KOUJI FUJITA 藤田浩司
世界大会2度優勝
・WPTC国内予選優勝(チョコレート ピエス部門)
・WPTC本戦出場 チーム総合準優勝 部門優勝(チョコレート ピエス担当)
・WPTC本戦出場 チーム総合優勝(味覚担当)
藤田浩司
TAISHI OOYA 大矢泰士
・マダム・トキに入社
・シャトーレストラン ジョエル・ロブション ラターブル責任者として就任
・うかい亭にてシェフパティシエ就任
・野菜ソムリエ取得
・フルーツなどの素材への知識を活かし、契約農家から直接最高品質のフルーツを仕入れるルートを確立する。
大矢泰士
SHIGERU HOSAKA 保坂 茂
・第1回彩の国ケーキショー 総合優勝
・ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ 金賞
・第12回ルクサルドグランプレミーオ 優勝
・第1回ル・モンディアル・デザールシュクレ 世界第2位
保坂 茂
STEPHANE VIEUX ステファン ヴュー
・仏デザートコンクールジュニア部門 優勝
・リシャール・クタンソー / ギィ・サヴォア
・ピエール・エルメ シェフ
・デカダンスドュショコラ シェフパティシエ
ステファン ヴュー パティシエ
カヌチー4個入り CANNECHEE
カヌチー4個入り CANNECHEE
カヌチー4個入り CANNECHEE

カヌレ?と見間違えるような新感覚のチーズケーキ
CANNECHEE
カヌチー4個入り

販売価格1,998円(本体価格:1,850円)

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LOOK AND

色鮮やかなデザインと2層構造の味わい深い贅沢な5つのテイスト
LUXE MACARON
リュクスマカロン

販売価格 3,240円(本体価格:3,000円)

色鮮やかなデザインと5種類の繊細なテイストを五感で楽しんで頂く新感覚マカロン

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