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CONCEPT コンセプト
世界優勝パティシエが創る最先端の技術を駆使した苺と様々な食材を組み合わせた新感覚ムースケーキ
マトラッセルージュ マトラッセルージュ
ROUGE
3種類のルージュのマリアージュ
あまおう、ライチ、シャンパンロゼのマリアージュを是非楽しんで下さい。
マトラッセルージュ
AMAOU
あまおう苺のソースをあまおうムースの中に最先端の技術で閉じ込めました。
マトラッセルージュ
MOET & CHANDON ROSE IMPERIAL
フランス王室から公認の270年の歴史を持つモエ・シャン・ドン
厳選されたピノ・ノワールを主に造られたロゼシャンパーニュで野いちごや胡椒などの表現豊かな香りが特徴であまおうとの相性は抜群です。
マトラッセルージュ
TECHNIQUE
最先端の技術
柔らかいムースの中に液体状のソースを閉じ込める特殊な技術を使い、フレッシュ感を演出しています。
マトラッセルージュ
ART CAKE
味覚だけではなく視覚でも楽しんで頂けます。
マトラッセルージュ
SPECIALISE 厳選素材
・ANTHEM
・イタリア産ピスタチオ
・レモン&ライム
・あまおう
・ライチ
・タイム
マトラッセルージュ
Glacage
あまおうのジャムをケーキにコーティングしています。
マトラッセルージュ
ピスタチオ生地
苺と相性抜群のピスタチオのジョコンドを生地に使用しています。
マトラッセルージュ
Anthem
北海道ピュアホワイトチョコレート
乳風味が強く甘さがすっきりしていて、組み合わせる素材の味を引き立てます。
マトラッセルージュ
CRAFTMANSHIP 職人の絶技
マトラッセルージュ
Surface
@チョコレート
Aあまおう苺グラサージュ
Bライチムース
Cピスタチオパンドジェンヌ
Dあまおうムース
Eいちごジャム
マトラッセルージュ
DELICIOUS 美味しい食べ方の秘訣
冷凍状態から冷蔵庫で5時間かけてゆっくりと解凍後お召し上がりください。
マトラッセルージュ
GIFT ギフト仕様
ご購入頂けると手提げ袋が一つ付属してまいります。不要な際は指定して頂けると付属致しません。
マトラッセルージュ マトラッセルージュ
KOUJI FUJITA 藤田浩司
世界大会2度優勝
・WPTC国内予選優勝(チョコレート ピエス部門)
・WPTC本戦出場 チーム総合準優勝 部門優勝(チョコレート ピエス担当)
・WPTC本戦出場 チーム総合優勝(味覚担当)
藤田浩司
TAISHI OOYA 大矢泰士
・マダム・トキに入社
・シャトーレストラン ジョエル・ロブション ラターブル責任者として就任
・うかい亭にてシェフパティシエ就任
・野菜ソムリエ取得
・フルーツなどの素材への知識を活かし、契約農家から直接最高品質のフルーツを仕入れるルートを確立する。
大矢泰士
SHIGERU HOSAKA 保坂 茂
・第1回彩の国ケーキショー 総合優勝
・ジャパンケーキショー 味と技のピエスモンテ 金賞
・第12回ルクサルドグランプレミーオ 優勝
・第1回ル・モンディアル・デザールシュクレ 世界第2位
保坂 茂
STEPHANE VIEUX ステファン ヴュー
・仏デザートコンクールジュニア部門 優勝
・リシャール・クタンソー / ギィ・サヴォア
・ピエール・エルメ シェフ
・デカダンスドュショコラ シェフパティシエ
ステファン ヴュー パティシエ
Matelasse Rouge
名称 マトラッセ ルージュ
内容量 1個
目安サイズ 12cm [4号]
賞味期限 冷凍の状態 : 約4週間
解凍後 : 約1日
保存方法 -20℃以下で冷凍保存
解凍方法 冷蔵庫にて6〜12時間程、ゆっくりと解凍してください
原材料 クリーム、植物油脂、あまおうピューレ、ライチピューレ、レモン、ライム、鶏卵、苺、タイム、ゼラチン、ピスタチオ、グラニュー糖、薄力粉、塩、チョコレート、ホワイトチョコレート、カカオバター、色素(赤)、ミント(リキュール)、ライチ(リキュール)、シャンパン、クエン酸、ベーキングパウダー、ペクチン、ハローデックス、トレハロース
配送 冷凍タイプ
製造者 LOUANGE TOKYO ルワンジュ東京
〒106-0032 東京都港区六本木7-17-14 1F
マトラッセ ルージュ MATELASSE ROUJE
マトラッセ ルージュ MATELASSE ROUJE
マトラッセ ルージュ MATELASSE ROUJE

エレガントな香りのシャンパンジュレ
サラッとした食感のイチゴムースケーキ
MATELASSE ROUJE
マトラッセ ルージュ

販売価格4,860円(本体価格:4,500円)

[45ポイント進呈 ]

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